シ トルリンは、私たちの体の中にも存在しているアミノ酸です。
スイカの成分を調べていた日本の学者が発見し、スイカの学名Citrullus vulgaris(シトルラス　ブルガリス)からシトルリンと名づけられました。
カラハリ砂漠の過酷な環境で生きているスイカは、シトルリンを蓄えることでその身を守っていることが分かっています。